Hvor mye torsk til 4 personer?

800 gram rå torsk uten skinn og bein — fire stykker à 200 g. Med mye tilbehør holder 600 gram; til storspisere 880 gram.

Hvor mye torsk til 10 personer?

2 kg rå torsk uten skinn og bein. Med mye tilbehør 1,5 kg; til storspisere 2,2 kg. En eske torskeloin på 5 kg dekker det med god margin.

Hvor mye torsk per barn?

150 gram, som ved lett appetitt. Små barn klarer seg med halvparten av en voksenporsjon.

Hvor mange porsjoner er det i en eske?

Torskeloin 5 kg: omtrent 25 porsjoner à 200 g. Torskefilet 6,81 kg: omtrent 34 porsjoner. Skrei loins 5 kg: omtrent 25.

— Guide · Mengde

Torsk per person — 200 gram, og når du bør regne annerledes.

Q: Gjelder tallene med skinn og bein?

Nei, de gjelder ren fisk. Kjøper du hel fisk eller filet med skinn og bein, legger du til 30 prosent. Torskeloin og Fiskerutas torskefilet er uten skinn og bein.

Hvor mye torsk per person? 200 gram rå fisk uten skinn og bein som hovedrett — det er Fiskerutas beregningsstandard og stykket alle oppskriftene her bygger på. 150 gram når tilbehøret er rikelig, 220 gram til storspisere. Her er tabellen for 1 til 12 personer, og reglene for skinn, bein og esker.

Bestill torskefilet fra Fiskeruta Ring 451 15 555

Per person

200 g

Rå vekt, som hovedrett — ett loin-stykke

Lett appetitt

150 g

Barn, eller mye tilbehør

Storspisere

220 g

Eller når fisken står alene

Med skinn og bein

+30 %

Hel fisk og filet med bein

Kort svar

200 g rå torsk per voksen som hovedrett. 150 g ved mye tilbehør eller til barn, 220 g til storspisere. Tallene gjelder ren fisk — med skinn og bein legger du til 30 prosent.

Ett loin-stykke er én porsjon. Det er hele regnestykket.

Nicolai Radmer Nielsen · Stjernekokk hos Fiskeruta

Fra Fiskeruta

Torskefilet fra Fiskeruta — 6,81 kg levert hjem.

Linefanget i Barentshavet og fryst om bord rett etter fangst. Ryggfileter uten bein — stykket som tåler pannen.

Gratis hjemlevering
6,81 kg
Beinfri ryggfilet, sjøfryst

Pris hos Fiskeruta

3 090,-2 590,-

6,81 kg · ca. 380 kr per kg

Kjøp hos Fiskeruta

Ny kunde? Bli fordelskunde først — 200 kr velkomstgave på første kjøp og 5 % Havskatt-rabatt på alle kjøp.

Tabell

Torsk per person, 1 til 12.

Rå vekt uten skinn og bein. Normalporsjon i første kolonne, lett appetitt og storspisere i den andre.

	Normal (200 g)	Lett (150 g) · Storspisere (220 g)
1 person	200 g	150 g lett · 220 g storspisere
2 personer	400 g	300 g lett · 440 g storspisere
3 personer	600 g	450 g lett · 660 g storspisere
4 personer	800 g	600 g lett · 880 g storspisere
5 personer	1 kg	750 g lett · 1,1 kg storspisere
6 personer	1,2 kg	900 g lett · 1,32 kg storspisere
7 personer	1,4 kg	1,05 kg lett · 1,54 kg storspisere
8 personer	1,6 kg	1,2 kg lett · 1,76 kg storspisere
9 personer	1,8 kg	1,35 kg lett · 1,98 kg storspisere
10 personer	2 kg	1,5 kg lett · 2,2 kg storspisere
11 personer	2,2 kg	1,65 kg lett · 2,42 kg storspisere
12 personer	2,4 kg	1,8 kg lett · 2,64 kg storspisere

Reglene

Fire ting som avgjør mengden.

Prinsipp

200 gram er standarden.

Fiskerutas beregningsstandard: 200 g rå torsk per voksen som hovedrett. Det er ett loin-stykke, og det stykket alle oppskriftene på nettstedet bygger på.

Prinsipp

Tilbehøret avgjør.

Med mye potet, saus og grønt holder 150 g. Står fisken nesten alene på tallerkenen, eller har du storspisere ved bordet, regner du 220 g.

Prinsipp

Skinn og bein teller ikke.

Tallene gjelder ren fisk. Kjøper du hel fisk eller filet med skinn og bein, legger du til 30 prosent. Torskeloin og Fiskerutas torskefilet er uten skinn og bein.

Prinsipp

Regn på esken.

En eske torskeloin på 5 kg er omtrent 25 porsjoner à 200 g. Torskefilet på 6,81 kg gir omtrent 34 porsjoner. Ta det du trenger ut av fryseren, resten ligger.

Les mer

Hele middagen planlagt, med tider og tilbehør: torskemiddag. Hva stykket på 200 g er: hva er torskeloin. Filet mot loin: torskefilet. Hva esken koster per porsjon: torskeloin pris. Alle oppskriftene: torsk oppskrift.

Rundt fisken

Tilbehør — det som bestemmer mengden.

Med mandelpoteter, saus og grønt holder 150 g fisk. Tolv ting som passer til torsk, sortert etter om fisken er kokt, stekt eller ovnsbakt.

Tilbehør til torsk

Faglig ansvarlig for denne siden

Nicolai Radmer Nielsen

Stjernekokk, sjømatekspert og produktutvikler

Porsjonsstandarden er Fiskerutas, og den Nicolai bruker på Fiskerutas kjøkken.

Loin er det tykkeste stykket av fisken — den største sammenhengende muskelen langs ryggen. Nicolai har arbeidet med loin-sortering både i restaurant og gjennom produktutvikling i norsk sjømatindustri.

Nicolai startet kokkelæren i Regjeringskvartalet som 17-åring og har fartstid fra Statsministerens kontor, Hos Thea og House of Sushi. Etter år i flere velrenommerte restauranter ble han utvikler og frontfigur for Sushi of Norway, og har siden arbeidet med produktutvikling i norsk sjømatindustri hos First Seafood AS.

Fiskeruta
First Seafood AS
Sushi of Norway
House of Sushi

Se Nicolais bakgrunn og dokumenterte erfaring →

FAQ

Ofte stilte spørsmål — torsk per person

Det folk regner på før de bestiller.

200 gram rå torsk per person som hovedrett — Fiskerutas beregningsstandard. 150 gram til lett appetitt eller når det er mye tilbehør, 220 gram til storspisere eller når fisken står alene.

Faglig kvalitetssikret

Skrevet av:
Torskeloin.no-redaksjonen

Tilberedning og oppskrift:
Nicolai Radmer Nielsen — stjernekokk og produktutvikler

Råvare, kutt og frysekjede:
Pål Sømme — sjømatspesialist og råvareansvarlig

Sist oppdatert:
30. september 2026

Kilder og metode

Godfisk (Norges sjømatråd) — kjernetemperatur for ferdig torsk, omtrent 55 °C
Mattilsynet — krav til frysebehandling av villfisk som skal spises rå eller nesten rå

Tider, temperaturer og smaksvurderinger som ikke har kildehenvisning, er Fiskerutas egne erfaringstall fra kjøkken og produksjon — ikke ekstern dokumentasjon.

Torskeloin.no er en faglig kunnskapsportal i Fiskeruta-nettverket. Innholdet kvalitetssikres av kokk og sjømatekspert Nicolai, mens råvare og kvalitet verifiseres av sjømatspesialist Pål Sømme.

— Fagportaler fra Fiskeruta

Fiskerutas fagportaler. Én rød tråd.

Vi driver dedikerte kunnskapsportaler — en for hver råvare som fortjener egen ekspertise. Flere er på vei. Alle er kvalitetssikret av samme team, og alle leder til Fiskeruta når du vil ha råvaren hjem.

Hverdag

Laksefilet.

laksefilet.no

Alt om laksefilet — tilberedning, kjernetemperatur, oppskrifter og kvalitet. Norges mest populære middagsfisk.

Besøk Laksefilet.no

Tradisjon

Lutefisk.

lutefisk.no

Alt om lutefisk — fra tilberedning til tilbehør. Den komplette guiden til julens største finmiddag.

Besøk Lutefisk.no

Vesterålen

Ishavsrøye.

ishavsroye.no

Salvelinus alpinus fra Sigerfjord i Vesterålen — smak, porsjonering og tilberedning av en fisk som sjelden når vanlig fiskedisk.

Besøk Ishavsroye.no

Bestill hjem

Fiskeruta.

fiskeruta.no

Morselskapet. Premium sjømat valgt ut av kokk og levert hjem — 0,– i faste avgifter, gratis hjemlevering.

Til Fiskeruta.no

Loin, ikke filet

Jevn tykkelse er hele forskjellen på torsk.

Steketidene her forutsetter loin — den tykke, jevne ryggbiten. Vanlig filet blir tynn i den ene enden og tørr før den tykke er ferdig. Fiskeruta leverer ekte torskeloin hjem.

Fra Kristiansand til Tromsø
Ingen binding

Se om ruta går forbi deg