Grunnprinsipper
Innhold på Torskeloin.no skal være riktig, oppdatert og etterprøvbart. Vi prioriterer nøyaktighet foran hastighet, og vi endrer sider når vi lærer noe nytt.
- Kokkeanbefalinger er testet på faktisk råvare, ikke oppdiktet.
- Vi oppgir hvem som har forfattet og fagvurdert hver artikkel.
- Faktapåstander skal kunne knyttes til opphav eller egen fagkunnskap.
Testing og oppskrifter
Tilberedningsguider, kjernetemperaturer og oppskrifter er utviklet av Nicolai Radmer Nielsen, kokk og sjømatekspert, og fagvurdert av Pål Sømme, sjømatspesialist. Vi tester på ekte torsk fra norske linefiskere i Barentshavet, og justerer anbefalingene til de gir jevnt gode resultater på et vanlig hjemmekjøkken — ikke bare på restaurantutstyr.
Faktasjekk
Påstander om art, opphav, sesong og produksjon bygger på offentlig tilgjengelig dokumentasjon fra Mattilsynet, Havforskningsinstituttet og Norges sjømatråd, samt opplysninger fra produsent. Der vi bygger på egen erfaring, skriver vi det.
Korreksjon
Oppdager vi en feil, retter vi den i teksten og noterer hva som er endret. Vesentlige endringer får ny dateModified. Vi sletter ikke feil i stillhet.
Skille mellom redaksjonelt og kommersielt
Torskeloin.no eies av Fiskeruta AS, som selger torsk. Redaksjonelt innhold styres ikke av hva som er lønnsomt å selge. Lenker til nettbutikken er merket, og anbefalinger om tilberedning endres ikke for å selge mer. Sekommersielle samarbeid.
Bruk av KI
Noen illustrasjonsbilder er generert med Adobe Firefly. Vi gjør rede for bruken på siden om KI-innhold. Fagstoffet er menneskelig. Se slik bruker vi KI.
Oppdatering
Sesongavhengige sider gjennomgås før sesong. Tilberedningssider gjennomgås når vi har testet noe som endrer anbefalingen.